A hosszú idõ óta jól bevált F. Dick élezõ acélpenge, mely nedves és zsíros állapotban egyaránt csúszásmentes. Markolata ergonomikus kialakítású, ujjvédelemmel, a fogantyú végén fûzõlyuk található. Az eszköz biztonságos és higiénikus, a hatályos élelmiszeripari szabályozásoknak megfelelõ.